¡¡A la rica paella dominguera!!

Ahora que parece que el verano se ha adelantado, y que ya podemos disfrutar del piscineo, os traemos una receta riquísima y bien sana para un domingo de piscina y familia.

a nosotros en clase nos salió de muerte, no quedó ni un grano.

Aquí os dejamos la receta

PAELLA DE VERDURAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

CANTIDADES                ALIMENTOS  

300 gr                             Arroz redondo      

1                                     Cebolla mediana

1                                     Pimiento verde

1                                     Pimiento verde

100gr                              Guisantes de lata

2                                     Tomates

1                                     Diente de ajo

                                       Aceite

                                       Sal

                                       Colorante alimenticio o azafrán

                                        Agua o caldo

**De manera opcional podemos añadirle carne o mariscos (gambas, mejillones, almejas) por lo que sustituiríamos el agua por caldo de ave o pescado

ELABORACIÓN

1.  Limpiar y picar la cebolla

2. Limpiar y picar los pimientos y el ajo

3. Escalfar, limpiar y picar el tomate

4. Poner la paellera al fuego con el aceite y echar el ajo, la cebolla y el pimiento (pasados 5 minutos es el momento si queremos añadir la carne)

5. A los 5 minutos echar el tomate y sofreír otros 5 minutos

6. Añadir el arroz y sofreír. Echar el doble de agua que de arroz

7. Echar el colorante y la sal

8. Cocer durante 15 minutos a fuego flojo, ahora es el momento de añadir los guisantes, y si queremos el marisco previamente cocido.

9. Decorar con tiras de pimiento morrón y un trozo de limón

¡Esperamos que disfrutéis!

Hoy nuestro blog se tiñe de luto para solidarizarnos con toda la comunidad educativa del IES Joan Fuster de Barcelona tras la tragedia ocurrida. 

Triste jornada para la educación 

El IES Atenea cumple 25 años!!

Este curso, nuestro Instituto cumple 25 años. Es por eso, por lo que la pasada semana estuvo cargada de actividades.

Nuestra aula a participado en un montón de ellas.

Con nuestra profesora Fátima, y los alumnos de 2º de la ESO realizamos un taller super chulo de decoración de tazas y scrap.

Los profes de electricidad nos enseñaron muchas cosas interesantes sobre la transmisión de ondas y a hacer un pequeño motor a pilas.

Disfrutamos de lo lindo con el musical de Grease, ¡los compis son unos artistazos! Y luego, a customizar camisetas.

Y por último lo dimos todo en el taller de zumba.

Han sido unos días la mar de divertidos.

Os dejamos con algunas fotos de las distintas actividades.

taller de camisetas

haciendo un motor

taller de electricidad 

taller de electricidad

taller de tazas decoradas y scrap

musical de Grease

Control de Lengua y Literatura

En los siguientes enlaces, podemos ir repasando los contenidos del próximo control de Lengua y Literatura 

-Prefijos aquí,  aquí, aquí y  aquí

-Adjetivos terminados en -avo, eve, ... aquí, aquí y aquí

-El adjetivo y la concordancia aquí, aquí y también aquí

-Las leyendas aquí, y aquí

Feliz miércoles

NOS VAMOS DE VACACIONES

Muy buenos días

Hoy estamos felices, ¡por fin llegan las esperadas vacaciones!

Esta semana hemos hemos hecho muuuuchas cosas. Colaboramos en la elaboración de los platos que se ofrecieron en el gastrobar el miércoles (somos los mejores aspirantes a pinches del mundo mundial).

Hemos tenido una salida al Comedor Social de San Juan de Dios, donde algunos de nosotros realizaremos las prácticas.

El comedor es muy grande y conocimos todas las instalaciones (office, las cocinas, el almacén, el comedor...) nos fue dando todas las explicaciones de lo que allí hacían una monjita muy simpática y nos quedamos impresionados de toda la ayuda que prestan a la gente que más lo necesitan.

Después visitamos el Mercado de la Encarnación, es increíble la cantidad de puestos y de alimentos de todo tipo que había (a algunos de nosotros nos dio un poco de repelús los puestos con conejos colgados "patas parriba").

Y antes de volver pasamos por algunas de las Iglesias del centro donde pudimos ver los pasos de Semana Santa ya casi montados.

Os deseamos unas felices vacaciones a todos y todas, y para que os sean un poquito más dulces, aquí os dejamos nuestra última receta ¡TORRIJAS!

Nos vemos a la vuelta 

TORRIJAS

INGREDIENTES

-       LECHE(1L)

-       HUEVOS(3)

-       PAN DE MOLDE O ESPECIAL TORRIJA

-       AZÚCAR

-       CANELA EN RAMA PARA AROMATIZAR LA LECHE

-       MIEL REBAJADA CON AGUA

-       ACEITE DE GIRASOL PARA FREÍR.

ELABORACIÓN

1. PONER LA LECHE A HERVIR CON LA CANELA EN RAMA (TAMBIÉN PODEMOS AÑADIR PIEL DE NARANJA O LIMÓN PARA AROMATIZAR)

(LA LECHE SE DEJA ENFRIAR ANTES DE PASAR AL SIGUIENTE PASO) SE DEJA ENFRIAR PARA QUE NO SE CUAJEN LOS HUEVOS

2. BATIR LOS HUEVOS Y MEZCLAROS CON LA LECHE INFUSIONADA

3. CON LA MEZCLA ANTERIOR EMPAJAR EL PAN (DEJARLO VARIOS MINUTOS PARA QUE QUEDE BIEN MOJADITO)

4. PONER EN ACEITE MUY CALIENTE  A FREÍR LAS TORRIJAS

5. EN UN CAZO PONEMOS A HERVIR LA MIEL REBAJADA CON AGUA Y VAMOS METIENDO LAS TORRIJAS JUSTO DESPUÉS DE SACARLAS DEL ACEITE

Estudiamos la Europa feudal

En el siguiente enlace podréis ver como eran los protagonistas de aquella época, a qué se dedicaban, cómo vivían..., en un recorrido animado por esta etapa de la historia que nos ayudará a repasar lo estudiado en clase.

Al final, tenéis algunos juegos relacionados con el contenido.

Espero que os guste

Albóndigas estofadas

Esta semana estamos de exámenes en la cocina. Primero por grupos, y después de manera individual, cada uno ha tenido que elaborar algunas de las recetas que hemos aprendido durante el segundo trimestre.

Hoy os dejamos la receta de las albóndigas estofadas. Puede resultar un poquito larga, pero es muy fácil y el resultado ummmmmmm, ¡¡riquísimo!!

¿preparados? ¡vamos al lío!

Albóndigas   Estofadas 

Ingredientes:

Masa de la carne:

Carne de cerdo picada (opcional, podemos añadirle, carne de ternera picada)0.5 KG

Tocino veteado (opcional)

Perejil, un manojo

 Ajos 0.025 KG

Pan rallado o miga de pan

Huevos 1

Vino blanco 0.1L

Sal, pimienta N. KG

Salsa:

Cebolla o.1

Ajo 0.025kg

Tomate 0.2kg

Aceite de oliva0.1L    

Fondo oscuro 0.3L

Sazonamiento

Para  freír:

Aceite  para freír0.5L

Harina0.05KG

Guarnición:

Patatas de tornear1KG

Guisantes 0.250KG

   

PREELABORACIÓN

   1. Picar la carne en picadora (pasar dos veces)

  2.Para la masa, limpiar y picar en brunoise: muy pequeño : la cebolla, ajos, perejil

   3. Para la salsa limpiar y picar en brunoise : el ajo, la cebolla

  4.Para la guarnición: tornear patatas (o en cuadrado pequeños), cocer los   guisantes

ELABORACIÓN

Hacer la masa mezclando todos los ingredientes hasta que queden bien homogéneos; pasar y dar forma a las albóndigas.

Enharinar y freír las albóndigas en el aceite y reservar.

En una cacerola rehogar los ajos y la cebolla cortados en brunoise; añadir el tomate cortado de la misma manera; añadir el fondo oscuro y las albóndigas.

Dejar cocer a fuego muy lento hasta que resulten tiernas;

Rectificar de sazonamiento antes de apartar  del fuego.   

***brunoise: picar muy muy picadito

  

¡ Buen provecho!

Repasamos las divisiones

Como parece que las divisiones se nos están resistiendo un poquito, aquí os dejo un enlace en el que podréis practicar desde casa.

Haz pica aquí y aquí para acceder. 

8 de marzo

Esta entrada no necesita otro título, "8 de marzo", una fecha que lo dice todo y que resume la lucha de las mujeres por su participación en pie de la igualdad con el hombre, en la sociedad y en su desarrollo íntegro como personas. 

Desde el aula de FPBE hemos estudiado diferentes mujeres relevantes en la sociedad española que además presumen de ser andaluzas de bandera.

                                                                                               

 

A continuación os dejamos un pequeño vídeo que hemos trabajado en clase donde, en situaciones cotidianas, podemos ver como siguen existiendo actitudes machistas. micromachismos

¡ Viva Andalucía!

Durante esta semana, hemos participado en distintas actividades con motivo del Día de Andalucía.

El AMPA en colaboración con el Departamento de Restauración nos invitó a un riquísimo desayuno andaluz con chocolate, estaba exquisito.

Por otro lado, y gracias a la Asociación Cultural TZADIK, ayer participamos en un taller de expresión plástica. 

A través de la pintura, teníamos que expresar los sentimientos que nos generaban diferentes canciones del artista Paco de Lucía, andaluz universal. 

La actividad nos encantó, y aunque al principio no se nos ocurrían ideas, después casi que nos faltó lienzo para seguir pintando.

Ahora nos toca disfrutar de unos días de descanso 

¡Feliz Día de Andalucía!

En el aula de cocina hemos hecho pizza. Nos salió muy buena, os dejamos la receta de las pizzas por si queréis hacerla en vuestras casas.

¡Triunfo asegurado!

Receta para 4 personas:   

                            

*Ingredientes :

Cantidades                                         Alimentos

                                          

500gr                                                 harina de fuerza***                          

250cl                                                     agua templada                           

10gr                                                      sal

20gr                                               levadura panadera  

                                                     fresca (prensada)

* Modo de hacerlo:

1. Tamizar la harina y hacer un volcán con un bol o en la mesa
2. Disolver la levadura prensada en un poco de agua templada y añadirla a la harina.
3. Añadir la sal, el aceite y el agua en el centro de la harina amasa hacer una bola de 150 gramos. Reposar la bola durante 3 minutos en el horno.
4. Aplastar las bolas y dar forma de pizza con un rodillo o con una botella de cerveza de cristal.
5. Rellenar la pizza como más os guste. Nosotros la hemos rellenado con tomate, jamón de york, atún, y queso de pizza, pero podéis ponerle los ingredientes que se os ocurran, ¡Imaginación al poder!
6. Cocer al horno a 240ºC

       ¡Buen provecho!

**Receta escrita por Diego y Carlos Rosso**

¡Ponle magia a tu cocina!

Hoy. hemos asistido a la obra ¨La cocina de Magic Chef¨ en el Teatro de Mairena del Aljarafe.

La obra es divertidísima, y en ella Magic Chef nos enseña a cocinar a la vez que hace mil trucos de magia.

Lo que más nos ha gustado han sido los malabarismos con la torre de platos ¡ No se le ha caído ni uno! y la receta de la tortilla express (intentaremos repetirla en nuestras clases...¿nos saldrá?)

Incluso una de nuestras compañeras ha ayudado en el espectáculo.

Esperamos repetir pronto.

Gracias a Antonia por acompañarnos

En el escenario

Vanesa y Magic Chef

Hoy vemos ´La cocina de Magic Chef¨

Bienvenidos al blog

Bienvenidos al blog del Programa Específico de Formación Profesional de Cocina y Restauración del IES Atenea, de ahora en adelante, el blog de la FPBE.

Pretendemos que este blog sea un espacio para compartir todas las vivencias y aprendizajes en los que estamos inmersos este curso, y que al igual que nosotros, disfrutéis con los distintos contenidos que vayamos publicando; excursiones, recetas, días especiales en el Centro...

¡Echad un vistazo por aquí, y descubrid todo lo que se cuece en la FPBE!

¡Ahh, se nos olvidaba! estos somos nosotros